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趣味を楽しむ（ホーム）＞スプーンの全て(TOP)＞バースプーン＞カクテル 趣味を楽しむ：カクテル趣味を楽しむ方法はは色々あります。これも趣味で調査したものですが、カクテルというのは、 基本となる酒にジュースや他の酒を加えたもので、 その目的はより一層良い味に仕立てることです。 |
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カクテルカクテルというのは、基本となる酒にジュースや他の酒を加えたものですが、その目的はより一層良い味に仕立てることです。原始的なカクテルが作られはじめたのは、古代ローマや古代ギリシャの時代だったと考えられています。カクテルの作成技法や用具を説明しましょう。カクテルの作成技法シェイクシェイカーに氷と共に材料を入れ、シェイカーを振ることにより材料を混ぜる技法です。 非常に混ざりにくい材料を混合する場合は、氷を入れる前に、予めシェイカーの中でバー・スプーンなどを使ってステアすることで、材料を溶いてしまう場合もあります。 この技法は、材料を混合することと冷却することを、主な目的としています。 ステア 混ざりやすい幾つかの材料を、氷を入れたミキシング・グラスに注ぎ、バー・スプーンなどで手早くかき混ぜる技法です。 この技法は、材料を混合することと冷却することを目的としています。 なお、撹拌することを指すこともあります。 ビルド 直接グラスに氷や酒類などの材料を注いで作る技法です。 この方法で氷を使用する時は、予めグラスに氷を入れた上で、その他の材料を入れるようにします。 ブレンド ブレンダー（ミキサー）を使い、材料とクラッシュド・アイスを細かく混ぜる技法です。 たいていの場合、フローズン・スタイルのカクテルはこの技法で作ります。 フロート 比重の違う液体を混ざらないように静かに注ぎ、重ねる技法です。 カクテルの用具アイス・ペール氷を入れておく容器。 カクテル・ピン チェリーやオリーブを飾り付けたカクテルを作る時に使用するピンのことです。 様々な形状や色のカクテル・ピンがあります。 シェイカー トップ、ストレーナ、ボディーの3つのパーツからなる、混ざりにくい物を混ぜ合わせ、冷やしにくいものを強制的に冷やすために作られた道具です。 大抵はステンレス製ですが、ステンレスの容器とガラスの容器の二つのパーツからなるシェイカーもあります。 バー・スプーン 攪拌するために用いる長柄のスプーン。反対側はフォーク状になっており、瓶に入っているチェリーなどを取り出すときに使います。 スプーンとフォークがひとつの用具についていますので、持ち変える必要がなく、指先だけでひっくり返すことができます。 ブレンダー ミキサーのことです。 ただし、カクテルの用語で「ミキサー」と言うと「割る物」を意味する点に注意が必要です。 例えば、水、炭酸水、コーラ、ジューススなど、割るために用いる飲料の総称が「ミキサー」です。 シュガー・シロップのようなものは、甘味を付けるためなどに用いられるのであって、割るものではないので、ミキサーに含まれません。 マドラー 撹拌するために用いる棒のことです。バー・スプーンとは違い、カクテルに添えて客にだされることもあります。 ミキシング・グラス シェイカーと同じように、混合と冷却を目的として使用されるグラスです。 カクテルの中には、このミキシング・グラスで作ってもシェイカーで作っても構わないというものもありますし、基本的にシェイカーしか用いられないものもあります。 メジャー・カップ バー・スプーンよりも多い量の液体を測るための金属製の容器です。 サイズの異なるカップが背中合せの状態となっています。この背中合せになっている部分はくびれており、ここを持って使うのが普通です。 以上に述べた内容はウイキペディアを参照し抽出したものですが、詳細について語っているウイキペディア(外部リンク)をご覧になることをお勧めします。 |
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